У меня еще одно правило – не ездить в Турцию дольше, чем на 5 дней. И все потому, что иначе придется не уезжать, а выкатываться – в Турции потрясающе вкусная еда и остановиться ее дегустировать очень сложно. Чего стоят только «пробы» сладостей перед покупкой:)

Что же нужно попробовать в Стамбуле обязательно:

Menemen. Менемен или Микле — это традиционное турецкое блюдо, которое включает яйца, помидоры, зеленый перец, молотый черный и красный перец. Также могут быть добавлены турецкий сыр фета и мясные продукты. Обычно едят на завтрак;

Meze. Мезе – набор холодных закусок. Особенно заслуживают внимания закуски с баклажанами;

Tandir. Блюдо из жареного мяса, запечённого в печи-тандыре. Разновидность кебаба;

Kebab. Кебаб может быть и в виде шашлыка, и в виде шаурмы, и в виде блюда из тушеного мяса;

Manti. Здесь все просто – это манты. Обычно подаются с томатным соусом и йогуртом;

Raki Balik. Наконец-то в нашем списке блюдо из рыбы. А запивать его обязательно нужно напитком ракы – крепким алкоголем а-ля бренди;

Kuru Fasulye. Фасоль по-турецки. Может подаваться с мясным рагу;

Lahmacun. Пицца по-турецки. Представляет собой тонкую хрустящую лепёшку, на которую укладываются мясной фарш, помидоры или томатный соус;

Kunefe. Кнафе – десерт, приготовленный из кадаифской вермишели и козьего сыра. Подается со сладким сиропом. Очень сладко и очень вкусно;

Pahlava. Всем известная пахлава – десерт слоёного теста с орехами в сиропе.

В качестве быстрых закусок идеально подойдут:

  • Balik Ekmek – сэндвич с рыбой, луком и салатом;
  • Simit – турецкие лепешки с кунжутом;
  • Durum – по-нашему, шаурма.

И, главное, пить много настоящего турецкого кофе:) Хотя на самом деле кофе в Турции – на любителя. Он всегда подается с водой, так как крепость зашкаливает.

Еда в Стамбуле Surprise Me

Оставить комментарий