Что нужно обязательно попробовать в Тбилиси

Закуски:

Пхали – одна из самых популярных закусок в Грузии, в основу приготовления которой можно взять любой овощ, траву, мясо или рыбу. Основной ингредиент мелко режут, отваривают, заправляют соусом из грецкого ореха и кинзы и посыпают зернами граната. Подаются в качестве закуски или гарнира;

Бадриджали – роллы из баклажанов с начинкой из грецкого ореха;

Аджабсандал – овощное рагу, главным ингредиентом которого снова выступают баклажаны.

Хачапури:

По-мегрельски – когда сыр и внутри, и сверху;

По-имеретински – сыр только внутри;

По-аджарски – в форме лодочки, в центре которой сыр, яйцо и масло. Ингредиенты нужно смешать, а дальше отламывать кусочки теста с краев и макать в начинку.

Супы:

Чихиртма – суп на бульоне из домашней птицы, загущенный кукурузной мукой и заправленный взбитыми яичными желтками;

Харчо – суп из говядины с рисом, грецкими орехами, чесноком и соусом ткемали.

Хинкали

Хинкали – национальное блюдо Грузии, состоящее из теста, начинки и бульона. Для приготовления начинки берут говядину, свинину или баранину, есть вегетарианские варианты, например, с грибами. Особой чертой хинкали являются их мучные хвостики – за них нужно брать хинкали, откусывать небольшой кусочек, выпить бульон, а потом уже есть. Сами хвостики не едят, их оставляют для подсчета съеденного.

Вторые блюда:

Чахохбили – основное блюдо, за основу которого берется мясо птицы (первоначально это был фазан, сейчас курица). Мясо сначала обжаривают, а уже потом тушат в томатном соусе;

Сациви – мясо птицы под соусом сациви. Сам соус готовится из большого количества грецкого ореха, корицы, шафрана, чеснока и винного уксуса;

Чашушули – острое мясное блюдо, чаще из телятины. Мясо тушится с овощами в собственном соку, готовится без масла и подается с хлебом;

Чакапули – молодое мясо, тушенное с зеленью и специями;

Оджахури – жареное мясо с овощами, приправленное специями;

Чанахи — тушёная в глиняном горшочке баранина с овощами. Традиционный набор овощей — картофель, томаты, баклажаны и лук.

Еда в Тбилиси

Соусы:

Ткемали – соус из сливы ткемали, чеснока, трав и болотной мяты. Подают практически ко всему;

Сацебели – соус, приготовленный на основе орехов и фруктов.

Десерты:

Чурчхела – традиционная грузинская сладость, представляющая собой нанизанные на нить орехи в загущённом мукой виноградном или гранатовом соке;

Козинаки – дроблёные ядра грецких, лесных орехов, кунжута, слегка подсушенные и залитые растопленным мёдом;

Пахлава – кондитерское изделие из слоёного теста с орехами в сиропе.

Сыры:

Гуда — готовится из овечьего молока, в специальном овечьем бурдюке, в котором выдерживается 20 дней, что придает сыру очень своеобразный аромат;

Имеретинский – самый распространенный грузинский сыр из коровьего молока;

Сулугуни – рассольный сыр, который готовится путем температурной обработки свежего имеретинского сыра.

Где вкусно и недорого поесть в Тбилиси

  • Духан Рача (Ул. Лермонтова 6/20, $) – историческое полуподвальное кафе, в котором все сохранилось еще со сталинских времен;
  • Воды Лагидзе (собор Цминда Самеба, главный вход, $) – сюда нужно идти за лимонадом;
  • Хинкальная «У Вельяминова» (ул. Дадиани, 8, $) – хинкали вкусные, но нужно проверять счет – не редки случаи, когда пытаются обхитрить;
  • Дом Хинкали (Руставели Проспект 37б, $) – место туристическое, но хинкали хорошие;
  • Цисквилли (Акаки Белиашвили, 99, $$ — $$$) – красивый ресторанный комплекс, расположенный не в самом центре. Еда вкусная, атмосфера приятная, цены выше среднего;
  • G.Vino (6 Erekle II St, $$ — $$$) – за вином и закусками;
  • Кафе Габриадзе (13 Shavteli St, $$ — $$$) – на завтрак за мацони и мчади.
Еда в Тбилиси

КАК СДЕЛАТЬ СВОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ В ТБИЛИСИ ИНТЕРЕСНЕЕ

Еще один способ познакомиться с городом – индивидуальные экскурсии для самостоятельного прохождения, в которых могут участвовать путешественники всех возрастов.

Во время прохождения экскурсий от Surprise Me вы посетите массу необычных мест, которые сделают вашу поездку незабываемой, наполнив ее приключениями и открытиями.

Экскурсии Surprise Me обладают рядом преимуществ для самостоятельных путешественников:

  • Небанальные экскурсии. Все маршруты составлены местными жителями либо людьми, хорошо знающими город.
  • Игровой формат. Изучайте новые места, выполняя задания.
  • Свобода действий. Начинайте, заканчивайте или ставьте экскурсию на паузу в любой момент.
  • Доступность. Авторские экскурсии Surprise Me дешевле обычных.
  • Можно с друзьями. Проходите экскурсии в компании до 5 человек с двух устройств.

Оставить комментарий